旨味の大洪水！マカオ必食「ポルトガル風 海鮮リゾット（葡式海鮮飯）」おすすめ名店3選と絶品な食べ方 | マカオグルメ

こんにちは！小松空港から世界へ飛び立つ皆さんを応援する、海外旅行ブロガーです✈️

今回のテーマは、マカオの本格ポルトガル料理の中でも、日本人の口に最も合うと大絶賛される「ポルトガル風 海鮮リゾット（葡式海鮮飯 / アロース・デ・マリスコ）」です！

スペインのパエリアと似ていますが、ポルトガル風は「雑炊」や「スープリゾット」のように汁気が多いのが特徴。トマトベースの濃厚なスープに、エビ、カニ、ムール貝、アサリなどの魚介の出汁がこれでもか！というほど溶け込んでおり、お米が一粒残らずその旨味を吸い上げています。

今回は、「観光ルートに組み込みやすい」「海鮮のダシが濃厚でとにかく絶品！」という視点で、絶対に外さない名店を3つ厳選しました。マカオ日帰り旅行の最高のランチ・ディナー計画に、ぜひお役立てください！

🥢 本場流！海鮮リゾットを120%美味しく味わう「黄金の食べ方」

ただ食べるだけじゃもったいない！本場の美味しい味わい方と頼み方のコツをご紹介します。
  • 熱々のスープを「最後の一滴」まで楽しむ！
    この料理の本当の主役は、具材よりも魚介のエキスが凝縮された「スープを吸ったお米」です！鉄鍋や土鍋でグツグツと煮立った状態で運ばれてくるので、火傷に注意しながら熱々をハフハフと頬張るのが最高です。少し冷めてくるとお米がさらにスープを吸って味わいが変わるので、味の変化も楽しんでくださいね。

  • 「パクチー（香菜）」の有無を確認する！
    ポルトガル料理には、風味付けとしてコリアンダー（パクチー）がよく使われます。海鮮リゾットにもたっぷりと散らされていることが多いので、パクチーが苦手な方は、注文時に「走香茜（ザウヒョンサイ / パクチー抜きで）」と伝えるか、英語で「No coriander, please」とお願いしておくのが美味しく楽しむ鉄則です。

👑 観光の合間にサクッと行ける！海鮮リゾットの名店3選

初めてのマカオでも行きやすい、各エリアの実力派名店をピックアップしました！

1. エスカーダ（Escada / 王道！トマトと魚介の濃厚なハーモニー）

  • おすすめの理由： ガイドブック常連の人気店ですが、ここの海鮮リゾットはとにかく魚介の旨味が濃厚！大きめのエビやムール貝がゴロゴロと入っており、酸味を抑えたまろやかなトマトスープがお米にしっかりと絡みつきます。名物の「アフリカンチキン」や「バカリャウのコロッケ」と一緒に、マカオの王道メニューを制覇したい方にぴったりです。

  • 利用のしやすさ： マカオ観光の中心「セナド広場」から徒歩2分という最高の立地。パステルイエローの可愛い一軒家レストランです。
    ※お店には階段があるため、足元が不安な方は予約時に「1階席」をリクエストすると安心です！

  • 店舗情報
    店名：エスカーダ（Escada）
    エリア：セナド広場周辺 　
    営業時間：12:00～15:00、18:00～22:00 　
    住所：澳門大堂街8號 [MAP] 　
    ※セナド広場の噴水から大堂（カテドラル）方面へ向かう緩やかな坂の途中にあります。

2. アルベルゲ 1601（Albergue 1601 / フォトジェニックな空間で味わう本格派）

  • おすすめの理由： 樹齢100年を超える大きなクスノキの中庭を持つ、マカオで最も美しいレストランの一つです。こちらの海鮮リゾットは伝統的な銅鍋で提供され、洗練されたシーフードの出汁とトマトの酸味のバランスが絶妙！雰囲気も味も妥協したくない、女子旅やカップルに激推しの一軒です。

  • 利用のしやすさ： 世界遺産エリアから少し北へ歩いた「ラザロ地区（瘋堂斜巷）」にあります。ポルトガルの石畳と黄色や赤の洋館が並ぶ、マカオ屈指の写真映えスポットの中にあり、散策の途中に立ち寄るのに最高のロケーションです。

  • 店舗情報
    店名：アルベルゲ 1601（Albergue 1601）
    エリア：ラザロ地区
    営業時間：12:00～15:00、18:00～22:30
    住所：澳門瘋堂斜巷8號 [MAP]
    ※聖ポール天主堂跡から徒歩約10分。ラザロ地区の中心にある黄色い洋館内です。

3. ア・ペティスケイラ（A Petisqueira / ローカル熱狂！タイパ島の大人気店）

  • おすすめの理由： 「マカオで一番美味しい海鮮リゾット」と評する地元民も多い、予約必須の超人気店（葡國美食天地）。鍋から溢れんばかりのボリュームと、カニやエビから出た野性味あふれるガツンとした魚介ダシがたまりません！気取らない食堂の雰囲気で、ワイワイと豪快に食べるのが似合うお店です。

  • 利用のしやすさ： お土産探しや食べ歩きで人気のエリア「タイパ・ビレッジ（官也街）」にあります。マカオ半島の世界遺産を見た後、カジノエリア（コタイ地区）へ足を延ばした際のディナーにぴったりです。

  • 店舗情報
    店名：ア・ペティスケイラ（A Petisqueira / 葡國美食天地）
    エリア：タイパ・ビレッジ
    営業時間：12:30～14:15、18:45～22:00（※月曜定休）
    住所：氹仔柯打蘇沙街15號C地下 [MAP]
    ※タイパ・ビレッジのメインストリートから一本路地に入った場所にあります。

⚠️ 海鮮リゾットを食べに行く時の注意点

  • 想像以上の「特大ボリューム」に注意！
    ポルトガル風の海鮮リゾットは、基本的に「2〜3人でシェアして食べる」ことを前提とした特大サイズの鍋で運ばれてきます。1人1皿頼んでしまうと大変なことになるので、注文時は「This is for 2 people?（これは2人分ですか？）」とボリュームを確認し、他のおかずとバランスを見ながらオーダーしてくださいね。

  • レストラン検索・予約にはアプリ「OpenRice」が便利！
    マカオ・香港で美味しいお店を探すなら、現地の食べログと言われるアプリ「OpenRice（開飯喇）」が便利です。メニューの写真や営業時間を調べるのに大活躍します（一部の店舗ではそのままオンライン予約も可能です）。
    もし行きたいお店がオンライン予約に対応していない場合は、ホテルのコンシェルジュに電話予約を頼むか、混雑ピークを避けて開店直後に直接お店へ向かうのがおすすめですよ！

まとめ

いかがでしたか？

エビやカニのエキスがこれでもかと溶け込んだ、熱々の「ポルトガル風 海鮮リゾット」は、お米が大好きな日本人の胃袋を確実に掴んで離さない最強のメニューです！

お店ごとにトマトの濃さや魚介の種類が少しずつ違うので、ぜひ現地であなた好みの味を見つけてくださいね。小松空港から直行便でひとっ飛び、異国情緒あふれるマカオの美食を思い切り満喫しましょう！


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