サクッとホクホク！マカオ名物「バカリャウのコロッケ（馬介休球）」おすすめ名店3選と絶品な食べ方 | マカオグルメ

こんにちは！小松空港から世界へ飛び立つ皆さんを応援する、海外旅行ブロガーです✈️

今回のテーマは、マカオに行ったら絶対に外せない前菜の王様、「バカリャウのコロッケ（馬介休球）」です！

バカリャウとは、ポルトガルの国民食である「干しダラ」のこと。塩漬けにして旨味を凝縮させた干しダラを水で戻し、マッシュポテトと混ぜ合わせてカラッと揚げたこの料理は、外はサクッ、中はホクホク！タラの絶妙な塩気と風味がたまらない、マカオ・ポルトガル料理の定番中の定番です。

今回は、「観光の合間に立ち寄りやすい主要エリアにある」「バカリャウのコロッケがとにかく美味しいと評判」という視点で、絶対に外さない名店を3つ厳選しました。マカオ日帰り旅行の最高のランチ・ディナー計画に、ぜひお役立てください！


🥢 本場流！バカリャウのコロッケを120%美味しく味わう「黄金の食べ方」

ただ食べるだけじゃもったいない！本場の美味しい味わい方と頼み方のコツをご紹介します。
  • メイン料理の前に、まずは「熱々」を頬張る！
    コロッケが運ばれてきたら、冷めないうちにすぐ食べるのが最大の鉄則です。ナイフで半分に割ると、フワッと立ち上る湯気とともにタラの香りが広がります。じゃがいもの甘みとバカリャウの塩気のバランスを、まずはそのまま何もつけずに味わってください！

  • ポルトガルビールや「緑のワイン」との相性が神！
    塩気が効いたバカリャウのコロッケは、お酒のお供に最強です。ポルトガル産のビール（「Super Bock」や「Macau Beer」）はもちろん、微発泡ですっきりとした味わいのポルトガル名物「ヴィーニョ・ヴェルデ（緑のワイン）」と合わせると、口の中がさっぱりして無限に食べられちゃいますよ！

👑 観光の合間にサクッと行ける！バカリャウのコロッケの名店3選

初めてのマカオでも迷わず行ける、各観光エリアど真ん中にある実力派のお店をピックアップしました！

1. エスカーダ（Escada / 伝統と安心感の王道ポルトガル料理）

  • おすすめの理由： マカオのガイドブックには必ず載っている超有名店。ここのバカリャウのコロッケは、タラの繊維がしっかりと感じられ、じゃがいもとの黄金比率が素晴らしいと評判です。名物の「アフリカンチキン」と一緒に頼むのが王道スタイル！

  • 利用のしやすさ： マカオ観光の中心「セナド広場」から徒歩2分という最高の立地。パステルイエローの可愛い一軒家レストランです。
    ※お店には階段があるため、足元が不安なシニアの方とご一緒の場合は、予約時に「1階席」をリクエストすると安心ですよ！

  • 店舗情報
    店名：エスカーダ（Escada）
    エリア：セナド広場周辺 　
    営業時間：12:00～15:00、18:00～22:00 　
    住所：澳門大堂街8號 [MAP] 　
    ※セナド広場の噴水から大堂（カテドラル）方面へ向かう緩やかな坂の途中にあります。

2. ア・ロルシャ（A Lorcha / ミシュランも認める海鮮とタラの旨味）

  • おすすめの理由： ポルトガルの帆船（ロルシャ）をイメージした内装が素敵な、連日大満員の名店。ミシュランガイドにも掲載される実力派で、こちらのコロッケはタラの風味が非常に濃厚！ワインのお供として最高峰の完成度を誇ります。

  • 利用のしやすさ： 世界遺産の「媽閣廟（マーコミュウ）」から歩いてすぐの場所にあります。午後から南エリアへ下っていく世界遺産ルートのゴール地点でのディナーに最適なロケーションです。

  • 店舗情報
    店名：ア・ロルシャ（A Lorcha）
    エリア：媽閣廟周辺
    営業時間：12:30～15:00、18:30～23:00（※火曜定休）
    住所：澳門河邊新街289號 [MAP]
    ※媽閣廟の目の前のバラ広場から、海沿いを北へ少し歩いた通り沿いです。

3. オー・サントス（O Santos 葡萄園餐廳 / タイパ島の陽気な大衆食堂）

  • おすすめの理由： ポルトガル出身の気さくなオーナー、サントスさんが切り盛りするアットホームな名店。本場さながらの素朴で大ぶりなバカリャウのコロッケは、どこか懐かしいおふくろの味。気取らない雰囲気で地元の人々にも愛されています。

  • 利用のしやすさ： お土産探しや食べ歩きで人気のエリア「タイパ・ビレッジ（官也街）」のど真ん中！マカオ半島の世界遺産を見た後、カジノエリア（コタイ地区）へ足を延ばした際のランチやディナーにぴったりです。

  • 店舗情報
    店名：オー・サントス（O Santos 葡萄園餐廳）
    エリア：タイパ・ビレッジ
    営業時間：12:00～15:00、18:30～22:00（※水曜定休）
    住所：氹仔官也街20號 [MAP]
    ※タイパ・ビレッジのメインストリート「官也街」の中ほどにあります。

⚠️ バカリャウのコロッケを食べに行く時の注意点

  • 注文個数の確認を忘れずに！
    バカリャウのコロッケは、通常「1皿に3〜4個」乗って提供されることが多いです。1つが意外とボリューミーなので、少人数の場合は頼みすぎに注意！もし「1皿6個入り」などとメニューに書かれている場合、お店によっては「ハーフサイズ（半份）」や「3個だけ」での注文に対応してくれることもあるので、聞いてみてくださいね。

  • レストラン検索・予約にはアプリ「OpenRice」が便利！
    マカオ・香港で美味しいお店を探すなら、現地の食べログと言われるアプリ「OpenRice（開飯喇）」が便利です。メニューの写真や営業時間を調べるのに大活躍します（一部の店舗ではそのままオンライン予約も可能です）。
    もし行きたいお店がオンライン予約に対応していない場合は、ホテルのコンシェルジュに電話予約を頼むか、混雑ピークを避けて開店直後に直接お店へ向かうのがおすすめですよ！

まとめ

いかがでしたか？

サクサクの衣の中に隠れた、じゃがいもの甘みと干しダラの塩気のハーモニーは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！

お店ごとにポテトの滑らかさやタラの割合が少しずつ違うので、食べ比べてみるのも楽しいですよ。小松空港から直行便でひとっ飛び、異国情緒あふれるマカオで本場の味をぜひ満喫してきてくださいね！


👇 おすすめのマカオの世界遺産めぐりのコツはこちらから
【香港発マカオ日帰り】世界遺産の街歩き！親・シニア連れでも安心の無理なく巡るコツ


👇「バカリャウのコロッケ（馬介休球）」以外にもおすすめのマカオグルメはこちらから
 ポルトガル料理系

マカエンセ料理（マカオ発祥の世界初フュージョン料理）
· 家族みんなで笑顔に！マカオの国民的おふくろの味「ミンチ（免治 / Minchi）」

中華系