朝からほっこり胃に優しい！香港の定番モーニング「マカロニスープ（火腿通粉）」絶対外さない名店3選 | 香港グルメ

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香港旅行の最大の楽しみといえば、安くて美味しいローカルグルメ！中でも、街歩きのお供や朝食・アフタヌーンティー（下午茶）として絶対に外せないのが、甘い香りで人々を惹きつける「街頭小食（ストリートスナック）」や「茶餐廳（チャーチャンテン）」の定番メニューです。

今回は、数ある香港グルメの中でも日本人旅行者が最初は驚き、やがて虜になる朝の定番「マカロニスープ（火腿通粉／ハム入り薄味スープマカロニ）」の魅力と、香港市内で絶対に外さない名店を3つ厳選してご紹介します。

朝の疲れた胃袋に染み渡る、優しくてクセになる味わいは必食ですよ！



🥣 マカロニスープ（火腿通粉）とは？中西折衷のホッと温まる香港流朝ごはん

日本の「マカロニ＝サラダやグラタン」という常識を覆す、香港の朝の顔！チキンやポークのあっさりとしたダシが効いた中華風のスープに、西洋の食材である柔らかく茹でられたマカロニと細切りのハム（火腿）が入ったローカルフードです。


最大の特長は、二日酔いの朝や歩き疲れた体にもスルスルと入る、優しくてどこか懐かしい味わい。

元々はイギリス統治時代に西洋のスープやパスタを香港風にアレンジして生まれたと言われており、今や香港独自のローカルファミレス「茶餐廳（チャーチャンテン）」の「朝食セット（早餐）」には絶対に欠かせない、香港人のソウルフードなんです。


💡 本場流！マカロニスープのツウな食べ方とオーダーのコツ

マカロニスープを120%楽しむために、現地の人たちがやっている「黄金ルール」をご紹介します。

  • 「早餐（朝食セット）」で頼むのが絶対ルール！
    マカロニスープは単品で頼むよりも、目玉焼きやスクランブルエッグ（炒蛋）、バタートースト（牛油多士）、そしてドリンクがセットになった「早餐（ジョウツァーン）」をオーダーするのが基本です。ボリューム満点に見えますが、あっさりしているので意外とペロリと食べられますよ！

  • レンゲを使ってスープと一緒にすする！
    お箸やフォークではなく、レンゲですくってスープと一緒にちゅるんとすするのが香港スタイル。少し柔らかめに茹でられたマカロニがスープの旨味をしっかり吸っていて、スプーンが止まらなくなります。

  • 定番ドリンク「熱奶茶（ホットミルクティー）」と一緒に！
    あっさりしたマカロニスープに合わせるのは、やっぱり香港特有の濃くて渋みのあるエバミルク入り紅茶「港式奶茶（ミルクティー）」。塩気のあるスープと濃厚なミルクティーの無限ループが、香港の朝の目覚めを完璧にしてくれます。


👑 香港で絶対に外せないマカロニスープの名店3選と攻略のコツ

香港市内で「ここの朝食セットは絶品！」と太鼓判を押せる、特徴の違う3つのお店をピックアップしました。言葉が不安な方でも安心の攻略方法も合わせてチェックしてくださいね。

1. 澳洲牛奶公司（Australia Dairy Company／香港朝食界の絶対王者）

  • おすすめの理由： 香港で「朝食セット」といえば真っ先に名前が挙がる、連日長蛇の列ができる超有名店。ここのマカロニスープ（火腿通粉）は、王道のあっさりチキンスープで朝にぴったり。そして何より、セットでついてくる「炒蛋（スクランブルエッグ）」が、フワフワ・とろとろで香港一美味しいと評判です！

  • 攻略方法：
    • 注文システム： 回転率が異常に速い（店員さんの動きが早くて少し圧倒されるかも！）ことで有名です。席に案内されたらすぐに「早餐（ジョウツァーン／朝食セット）」と伝えましょう。「飲み物は？（飲咩？）」と聞かれたら「熱奶茶（イッナイチャー／ホットミルクティー）」と答えれば完璧です。

    • 料金の目安： 早餐（朝食セット） 48HKD〜（約960円〜）

  • 店舗情報：
    店名： 澳洲牛奶公司（オウジャウ・ナウナイ・グンシー / Australia Dairy Company）営業時間： 07:30～22:00（※木曜定休）
    住所： 九龍佐敦白加士街47-49號地下 [MAP]


2. 勝香園（Sing Heung Yuen／ローカル感満載の進化系トマトスープ）

  • おすすめの理由： ビルの谷間にある、昔ながらの緑色のテントが目印の半屋外屋台（大排檔）。こちらの名物は、生のトマトをたっぷり煮込んで作った濃厚な「番茄通粉（トマトマカロニスープ）」です！牛肉や卵など好きな具材をトッピングでき、トマトの酸味とコクが太めのマカロニに絡んでヤミツキになる美味しさです。

  • 攻略方法：
    • 待ち時間と狙い目： 中環（セントラル）のウォールアート街の近くにあり、お昼時は大行列になります。開店直後の朝早い時間を狙うのがおすすめ。半屋外なので、夏場はミニ扇風機などがあると快適ですよ。

    • 料金の目安： 番茄牛肉通粉（トマト牛肉マカロニ） 36HKD〜（約720円〜）

  • 店舗情報：
    店名： 勝香園（シンヒョンユン / Sing Heung Yuen）
    営業時間： 08:00～15:30（※日曜・祝日定休）
    住所： 香港島中環美輪街2號排檔 [MAP]


3. 華星冰室（Capital Café／有名スターも愛するレトロポップな実力派）

  • おすすめの理由： 香港の有名歌手や俳優が足繁く通うことで知られる人気店。白と黒のタイル張りのレトロモダンな店内がおしゃれです。こちらのマカロニスープは、豚骨と鶏ガラベースのしっかりとしたコクがあるスープが特徴。さらに、セットのスクランブルエッグにトリュフ（黒松露）を追加トッピングするツウな食べ方が大人気です！

  • 攻略方法：
    • 注文システム： 湾仔や旺角などに店舗があり、観光のついでに寄りやすいのが魅力。朝食メニューの「營養早餐（栄養朝食セット）」を指差しでオーダーすればOKです。店員さんも外国人観光客に慣れていて比較的親切です。

    • 料金の目安： 營養早餐 46HKD〜（約920円〜）

  • 店舗情報：
    店名： 華星冰室（ワーシンビンサッ / Capital Café）
    • 【灣仔（ワンチャイ）本店】
      営業時間： 07:00～21:00
      住所： 香港島灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖 [MAP]
      ※MTR湾仔駅 から徒歩約6分です！


⚠️ 屋台・ローカル店での注意点

  • 支払いは「現金」か「オクトパス（八達通）」が基本！
    ローカルな茶餐廳や屋台では、クレジットカードが使えないことがほとんどです。香港の交通系ICカードである「オクトパス（八達通）」が一番便利ですが、チャージがない場合は少額紙幣（10HKD、20HKD札など）を用意しておくとスムーズに支払いができます。
    👉【香港旅行の必需品】最強ICカード「オクトパスカード（八達通）」の買い方・使い方

  • 相席（搭枱）は当たり前！
    香港のローカル食堂では、混雑時に知らない人と相席になる「搭枱（ダップトイ）」が基本ルールです。案内されたテーブルの向かいに他の方が座っていても、気にせず空いている席に座りましょう。これも香港ならではのローカル体験です！

まとめ

いかがでしたか？

最初は「朝からマカロニ？」と戸惑うかもしれませんが、一口食べれば、優しい旨味とツルッとした食感の虜になるはずです。お店によってスープの出汁や、セットでついてくる卵の焼き加減が全く違うので、滞在中に何軒か食べ比べをして、自分好みの「早餐」を見つけるのも楽しいですよ！

香港旅行では、ぜひ小銭とオクトパスを握りしめて、熱気あふれる朝の食堂でエネルギーチャージをしてくださいね。


「マカロニスープ（火腿通粉）」の他にもおすすめな香港の朝ごはん情報はこちらから。
お気に入りを見つけてくださいね。

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