スパイス香るマカオの傑作！名物「アフリカン・チキン（非洲雞）」おすすめ名店3選と絶品な食べ方 | マカオグルメ

こんにちは！小松空港から世界へ飛び立つ皆さんを応援する、海外旅行ブロガーです✈️

今回のテーマは、マカオ独自の食文化「マカエンセ料理」の絶対的エース、「アフリカン・チキン（非洲雞）」です！

大航海時代、ポルトガル人がアフリカやインドを経由してマカオに辿り着くまでに手に入れた数々のスパイス。それらにココナッツミルクやピーナッツ、ニンニクなどを合わせ、こんがりとグリルした鶏肉にたっぷりとかけた、まさに世界初の「フュージョン（融合）料理」とも言える傑作です。

今回は、「観光ルートに組み込みやすい」、「アフリカン・チキンが絶品と世界中から評価されている」という視点で、絶対に外さない名店を3つ厳選しました。マカオでの大満足のランチ・ディナー計画に、ぜひお役立てください！


🥢 本場流！アフリカン・チキンを120%美味しく味わう「黄金の食べ方」

ただ食べるだけじゃもったいない！本場の美味しい味わい方と頼み方のコツをご紹介します。
  • 最後の一滴まで！ソースは「パン」や「白ご飯」で絡めとる
    アフリカン・チキンの主役は、なんと言っても複雑な旨味が溶け込んだ「特製ソース」です。鶏肉を食べ終えてお皿に残った濃厚なソースは、パリパリのポルトガルパン（猪仔包）で拭い取ったり、白ご飯にかけてカレーのようにして食べるのが現地の黄金ルール。絶対にソースを残してはいけません！

  • お店ごとの「秘伝のレシピ」の違いを楽しむ
    実はアフリカン・チキンには決まったレシピがなく、お店によって味が全く異なります。ピーナッツの甘みとココナッツが強いマイルドなものから、スパイスと唐辛子がガツンと効いた刺激的なものまで様々。ぜひ複数のお店を食べ比べて、自分好みの味を見つけてみてください！

👑 観光の合間にサクッと行ける！アフリカン・チキンの名店3選

初めてのマカオでも行きやすい、各エリアの実力派名店をピックアップしました！

1. エスカーダ（Escada / 絶妙な甘辛バランスがたまらない王道店）

  • おすすめの理由： ガイドブック常連の人気店ですが、ここのアフリカン・チキンは甘み、酸味、スパイシーさのバランスが完璧！ソースがたっぷりかかっており、鶏肉もホロホロに柔らかくグリルされています。日本人旅行者の口にも最高に合う、マストで訪れたい一軒です。

  • 利用のしやすさ： マカオ観光の中心「セナド広場」から徒歩2分という最高の立地。パステルイエローの可愛い一軒家レストランです。
    ※お店には階段があるため、足元が不安な方は予約時に「1階席」をリクエストすると安心です！

  • 店舗情報
    店名：エスカーダ（Escada）
    エリア：セナド広場周辺 　
    営業時間：12:00～15:00、18:00～22:00 　
    住所：澳門大堂街8號 [MAP] 　
    ※セナド広場の噴水から大堂（カテドラル）方面へ向かう緩やかな坂の途中にあります。

2. 海灣餐廳（Restaurante Litoral / リトラル：ミシュランも認める本格マカエンセ）

  • おすすめの理由： マカオ独自の「マカエンセ料理」を語る上で絶対に外せない老舗名店。こちらのアフリカン・チキンは、ココナッツの風味豊かで、スパイスの奥深いコクが特徴です。世界遺産巡りの締めくくりに、上質なワインと共にゆっくり味わいたい大人のためのレストランです。

  • 利用のしやすさ： 世界遺産の「媽閣廟（マーコミュウ）」から歩いて数分の場所にあります。セナド広場から南へ下っていく王道の世界遺産ルートの、ランチやディナーに完璧なロケーションです。

  • 店舗情報
    店名：海灣餐廳（Restaurante Litoral）
    エリア：媽閣廟周辺
    営業時間：12:00～15:00、17:30～22:30
    住所：澳門河邊新街261-A號 [MAP]
    ※媽閣廟の目の前のバラ広場から、海沿いを北へ少し歩いた大通り沿いです。

3. 美心亨利餐廳（Henri's Galley / ヘンリーズ・ギャレー：濃厚ピーナッツソースの伝説店）

  • おすすめの理由： アフリカン・チキンと言えばここ！とローカルが口を揃える伝説的なお店。他店と比べてピーナッツの風味が非常に濃厚で、少し甘みを感じるリッチなソースが特徴です。スパイシーな味が苦手な方やお子様でも美味しくペロリと食べられます。

  • 利用のしやすさ： マカオタワーに近い「西湾湖（サイワン湖）」のほとりにあります。中心地からはタクシーで数分かかりますが、湖沿いの穏やかな景色を眺めながらの食事は格別です。

  • 店舗情報
    店名：美心亨利餐廳（Henri's Galley）
    エリア：西湾湖・マカオタワー周辺
    営業時間：12:00～22:00
    住所：澳門西灣民國大馬路4號G-H [MAP]
    ※マカオタワーからタクシーでワンメーターほどの湖畔沿いです。

⚠️ アフリカン・チキンを食べに行く時の注意点

  • 提供までに少し「時間」がかかります！
    アフリカン・チキンは、注文が入ってからソースを塗り、オーブンやグリルでじっくりと焼き上げるため、テーブルに運ばれてくるまでに20〜30分ほど時間がかかることが多いです。待っている間は、前菜の「バカリャウのコロッケ」などを頼んで、ビールを飲みながらのんびり待つのがマカオ流です。

  • レストラン検索・予約にはアプリ「OpenRice」が便利！
    マカオ・香港で美味しいお店を探すなら、現地の食べログと言われるアプリ「OpenRice（開飯喇）」が便利です。メニューの写真や営業時間を調べるのに大活躍します（一部の店舗ではそのままオンライン予約も可能です）。
    もし行きたいお店がオンライン予約に対応していない場合は、ホテルのコンシェルジュに電話予約を頼むか、混雑ピークを避けて開店直後に直接お店へ向かうのがおすすめですよ！

まとめ

いかがでしたか？

大航海時代のロマンがギュッと詰まった、スパイスとココナッツの香る濃厚なアフリカン・チキンは、マカオでしか出会えない唯一無二の味わいです！

残ったソースをパンですくい取って食べる至福のひとときを、ぜひ現地で体験してきてくださいね。小松空港から直行便でひとっ飛び、異国情緒あふれるマカオの美食を思い切り満喫しましょう！


👇 おすすめのマカオの世界遺産めぐりのコツはこちらから
【香港発マカオ日帰り】世界遺産の街歩き！親・シニア連れでも安心の無理なく巡るコツ


👇「アフリカン・チキン（非洲雞）」以外にもおすすめのマカオグルメはこちらから
 ポルトガル料理系

マカエンセ料理（マカオ発祥の世界初フュージョン料理）
· 家族みんなで笑顔に！マカオの国民的おふくろの味「ミンチ（免治 / Minchi）」

中華系