パリパリ皮とジューシーお肉！マカオのご馳走「ポルトガル風 子豚の丸焼き（葡式烤乳豬）」おすすめ名店3選と絶品な食べ方 | マカオグルメ

こんにちは！小松空港から世界へ飛び立つ皆さんを応援する、海外旅行ブロガーです✈️

今回のテーマは、マカオでの特別なお食事やご褒美ディナーにぴったりの高級メニュー、「ポルトガル風 子豚の丸焼き（葡式烤乳豬 / レイトン・アサード）」です！

特製のスパイスやガーリック、ワインなどを擦り込み、オーブンでじっくりと時間をかけてローストしたこの料理。最大の特徴は、まるでガラスのように「パリッパリ」に焼き上げられた香ばしい皮と、驚くほど柔らかくてジューシーな内側のお肉のコントラストです！中華のローストポークとは一味違う、ヨーロッパの洗練されたハレの日のご馳走を堪能できます。

今回は、「観光ルートからアクセスしやすい」「皮のパリパリ感とお肉の旨味が格別！」という視点で、絶対に外さない名店を3つ厳選しました。マカオ日帰り旅行の最高のランチ・ディナー計画に、ぜひお役立てください！

🥢 本場流！子豚の丸焼きを120%美味しく味わう「黄金の食べ方」

ただ食べるだけじゃもったいない！本場の美味しい味わい方と頼み方のコツをご紹介します。
  • まずは「皮」の音と食感をダイレクトに楽しむ！
    テーブルに運ばれてきたら、何よりも先に黄金色に輝く「皮」をナイフでカットして口に運んでください。「サクッ！パリッ！」という軽快な音とともに、香ばしい脂の甘みが口いっぱいに広がります。お肉部分と一緒に食べる前に、皮単体の芸術的な焼き加減を味わうのがツウの楽しみ方です。

  • しっかりめの「赤ワイン」を合わせて贅沢に！
    子豚の丸焼きの濃厚な旨味と脂には、キリッとした重ための赤ワインが最高にマッチします。ポルトガルは世界有数のワイン生産国。お店の人に「子豚の丸焼きに合うポルトガルの赤ワインをグラスで（A glass of Portuguese red wine that goes well with roasted pig, please）」とリクエストして、最高のマリアージュを楽しんでください！

👑 観光の合間やディナーで行きたい！子豚の丸焼きの名店3選

高級なメニューだからこそ絶対に失敗したくない！各エリアでローカルからも絶賛される実力派名店をピックアップしました。

1. 九如坊（Platao / 洗練された大人のための極上ロースト）

  • おすすめの理由： 元マカオ総督の専属シェフが手掛けた、上品で洗練されたポルトガル料理が味わえる老舗。こちらの「仔豚の丸焼き」は、皮のパリパリ感とお肉のしっとり感のコントラストがマカオトップクラス！臭みが全くなく、特別な日のランチやディナーにふさわしい、圧倒的な高級感と満足度を誇ります。

  • 利用のしやすさ： マカオ観光の中心「セナド広場」からすぐの路地裏にひっそりと佇んでいます。観光の喧騒を離れて、落ち着いた空間で静かに食事を楽しめる穴場的なロケーションです。

  • 店舗情報
    店名：九如坊（Platao）
    エリア：セナド広場周辺
    営業時間：12:00～22:00
    住所：澳門板樟堂巷3號地下 [MAP]
    ※セナド広場マクドナルド横の細い路地を入った奥にあります。

2. 安東尼奧餐廳（António / ミシュランも認めたタイパ島の星）

  • おすすめの理由： ミシュランガイドにも長年掲載され続けている、マカオを代表するポルトガル料理の名店です。厳選された子豚をポルトガルの伝統的な手法でじっくり焼き上げた一皿は、添えられたポテトやオレンジの爽やかさとお肉のコクが相性抜群。陽気なポルトガル人スタッフのサービスも心地よいお店です。

  • 利用のしやすさ： お土産探しで賑わう「タイパ・ビレッジ（官也街）」のエリアにあります。マカオ半島の世界遺産を見た後、コタイ地区のカジノリゾートへ向かう途中の豪華なディナーにぴったりです。

  • 店舗情報
    店名：安東尼奧餐廳（António）
    エリア：タイパ・ビレッジ
    営業時間：12:00～15:00、18:00～22:00
    住所：氹仔木鐸街7號地下 [MAP]
    ※タイパ・ビレッジの細い路地（木鐸街）沿いに佇む可愛らしい洋館です。

3. 法蘭度餐廳（Restaurante Fernando / わざわざ行く価値あり！伝説のビーチサイド食堂）

  • おすすめの理由： 「マカオで子豚の丸焼きといえばフェルナンド！」と答えるファンが世界中にいる超有名店。気取らない食堂スタイルで、薪のオーブンで豪快に焼き上げられた特大サイズの子豚の丸焼きは、野性味あふれるガツンとした旨味！自家製のパンやサラダと一緒にワイワイかぶりつくのが最高です。

  • 利用のしやすさ： マカオの最南端、「コロアン島」のハクサ・ビーチ（黒沙海灘）沿いにあります。中心地からはタクシーやバスで足を延ばす必要がありますが、海風を感じながらの食事はリゾート感たっぷりで、わざわざ行く価値が十分にあります！

  • 店舗情報
    店名：法蘭度餐廳（Restaurante Fernando）
    エリア：コロアン島（ハクサ・ビーチ）
    営業時間：12:00～21:30
    住所：路環黑沙海灘9號 [MAP]
    ※コロアン島のハクサ・ビーチ入り口のすぐそばにあります。

⚠️ 子豚の丸焼きを食べに行く時の注意点

  • 売り切れ注意！「事前予約（Pre-order）」が確実
    子豚の丸焼きは仕込みに時間がかかり、1日に提供できる数量が限られている「数量限定メニュー」であることが多いです。ディナーの遅い時間に行くと売り切れていることもあるため、絶対にお目当てにしている場合は、レストランの席を予約する際に「子豚の丸焼きも1つ取り置きしておいてほしい（I would like to pre-order one roasted suckling pig）」と伝えておくのが最も確実です！

  • レストラン検索・予約にはアプリ「OpenRice」が便利！
    マカオ・香港で美味しいお店を探すなら、現地の食べログと言われるアプリ「OpenRice（開飯喇）」が便利です。メニューの写真や営業時間を調べるのに大活躍します（一部の店舗ではそのままオンライン予約も可能です）。
    もし行きたいお店がオンライン予約に対応していない場合は、ホテルのコンシェルジュに電話予約を頼むか、混雑ピークを避けて開店直後に直接お店へ向かうのがおすすめですよ！

まとめ

いかがでしたか？

大航海時代の歴史を感じる、パリッと香ばしい皮と柔らかなお肉の「ポルトガル風 子豚の丸焼き」は、マカオ旅行を最高に贅沢に彩ってくれる特別な一皿です！

お店ごとに焼き加減やスパイスの効かせ方が違うので、ぜひ現地であなた好みの味を見つけてくださいね。小松空港から直行便でひとっ飛び、異国情緒あふれるマカオの美食を思い切り満喫しましょう！

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