皮がパリッと弾ける黄金の豚バラ肉！絶品「脆皮焼肉（クリスピー・ローストポーク）」おすすめ名店4選とツウな頼み方 | 香港グルメ
こんにちは！小松空港から世界へ飛び立つ皆さんを応援する、海外旅行ブロガーです✈️
今回のテーマはずばり、香港グルメを語る上で絶対に外せない「焼味（シウメイ / 香港式ロースト肉）」の中でも、世界中の美食家を虜にする「脆皮焼肉（クリスピー・ローストポーク / シウヨッ）」です！
店先にこんがりと吊るされたお肉たちを見たことがある方も多いはず。中でもこの「脆皮焼肉」は、極限までカリッカリに焼き上げられた黄金色の皮と、ジューシーな豚バラ肉の甘みが口の中で弾ける、まさに至福の逸品です。
今回は、数あるレストランの中から「観光の合間に立ち寄りやすい」「主要エリアに複数店舗がある」という実用的な視点で、絶対に間違いない絶品名店を4つ厳選しました。香港旅行のランチやディナーの計画に、ぜひお役立てください！
🥢 本場流！脆皮焼肉を120%美味しく味わう「黄金の食べ方」
ただ食べるだけじゃもったいない！香港流の美味しい味わい方と頼み方のコツをご紹介します。
相棒は「イエローマスタード（黃芥末）」！
お店で脆皮焼肉を頼むと、必ずと言っていいほど小皿に乗った「マスタード」が添えられてきます。このピリッとした酸味と辛味が、豚バラ肉の濃厚な脂を中和し、旨味を極限まで引き出してくれる最高の相棒です。たっぷりつけて食べるのが本場流！
ご飯に乗せるか、単品で頼むか
気軽な食堂では、ご飯の上にお肉がドンと乗った「焼肉飯（シウヨッファン）」にするか、お肉だけをお皿に盛ってもらう「例牌（ライパーイ/単品の盛り合わせ）」にするかを選べます。他のお肉（チャーシューやローストグース）とハーフ＆ハーフの「雙拼飯（ソイパンファン/お肉2種のせご飯）」にするのも、色々な味を楽しめる賢い裏ワザです！
👑 観光の合間にサクッと行ける！脆皮焼肉の名店4選
ショッピングモール内にある綺麗なお店から、観光名所すぐそばの実力派まで、アクセスの良いお店をピックアップしました！
1. 利苑酒家（レイガーデン / 究極の「氷焼三層肉」が味わえる名店）
おすすめの理由： ミシュランの星も獲得している高級広東料理店。ここの名物「氷焼三層肉（アイスバーグ・ローストポーク）」は、皮がガラスのように軽く、脂っこさが全くない洗練された究極の味わいです。広々とした清潔な店内で、ご年配のご家族や小さなお子様とご一緒でも、ゆったりとテーブルを囲んでお食事が楽しめます。
攻略のコツ： このお肉は超人気のため、レストランをネット予約する際に「氷焼三層肉」も一緒に取り置き予約しておくのが確実です。
👉 英語ですが、こちらの公式サイト からオンライン予約ができます。店舗情報
店名：利苑酒家（Lei Garden）
2. 太興（タイヒン / どこにでもある！安心で綺麗なロースト肉チェーン）
おすすめの理由： 「ローカルすぎる食堂は少し不安…」という方に全力でおすすめしたいのが、香港を代表するロースト肉チェーンの「太興」です！ファミレスのような明るく清潔な店内で、本格的な脆皮焼肉やチャーシューがリーズナブルに味わえます。メニューも写真付きで分かりやすく、指差し注文でOKです。
観光のしやすさ： 主要エリアの至る所にあり、香港国際空港の到着ロビーにも店舗があるため、到着直後や帰国直前の駆け込みディナーにも使えます！
料金の目安： 焼肉飯（クリスピーポーク乗せご飯） 約70HKD（約1,400円）
店舗情報
店名：太興（Tai Hing）
3. 一樂焼鵝（ヤッロッ・シウオ / 中環のど真ん中にある実力派）
おすすめの理由： ミシュラン一つ星を獲得し続けている超有名ローカル店です。看板メニューはガチョウですが、噛むほどに旨味が溢れる脆皮焼肉も絶品！サクッと食べてサクッと出るファストフード的なお店です。 ミシュラン一つ星なだけあって並んでいますが、回転が早いので少し待てば入れます（予約は受け付けていないそう）。
観光のしやすさ： 世界一長いエスカレーター「ミッドレベル・エスカレーター」や、話題のレトロ建築「大館（Tai Kwun）」から徒歩数分という最高の立地です。
店舗情報
店名：一樂焼鵝（Yat Lok Restaurant）- 中環（セントラル）：本店
営業時間：10:00～20:30（※日曜・祝日は定休の場合あり）
住所：中環士丹利街34-38號地舖 [MAP]
4. 再興焼臘飯店（ジョイヒン・シウラープ・ファンディン / 圧倒的コスパの超老舗）
おすすめの理由： 「香港でロースト肉といえばここ！」と地元民が口を揃える伝説的な大衆食堂です。長年継ぎ足されたタレと熟練の火入れで焼かれたお肉は、ご飯が無限に進む美味しさ。これぞ香港のB級グルメ！という活気を肌で感じられます。
観光のしやすさ： 香港島・湾仔（ワンチャイ）のトラム通りからすぐ。二階建てトラムに乗って街並みを楽しんだ後、ふらっと立ち寄るのに最適です。
店舗情報
店名：再興焼臘飯店（Joy Hing Roasted Meat）- 湾仔（ワンチャイ）：本店
営業時間：10:00～22:00（※日曜・祝日定休）
住所：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座 [MAP]
⚠️ ロースト肉を食べに行く時の注意点
売り切れ御免！早めの訪問が吉
脆皮焼肉を作るには非常に手間と時間がかかるため、1日に焼ける量が決まっています。特にローカルの人気店では、夕食の遅い時間に行くと「売り切れ（マーイサーイ）！」と言われてしまうことも。確実に食べるならランチタイムや午後早めの時間帯がおすすめです。
ローカル店は「現金払い」が多いです
利苑酒家や太興などのレストラン・チェーン店ではクレジットカードが使えますが、ローカル食堂（一樂、再興など）では基本的に「現金（香港ドル）」のみ、またはオクトパスカード決済のみということが多いです。念のため現金を用意しておきましょう。
まとめ
いかがでしたか？
一口かじれば「サクッ！ジュワ〜！」と旨味が広がる脆皮焼肉（クリスピー・ローストポーク）は、香港でしか味わえない感動の美味しさです。
今回ご紹介したお店はどこも主要エリアからのアクセスが抜群！小松空港から直行便でひとっ飛び、活気あふれる香港の街角で、観光と絶品グルメを効率よく満喫してきてくださいね！